de philoumg » Sam Fév 24, 2007 12:24
Bon je vais essayer ça
badigeonner les maquereau d'huile d'olive, saler et poivrer l'intérieur. Allumer le four thermostat 8. Faire dorer sur la grille 10-12 min.
faire revenir 5 echalottes émincés dans du beurre, mouiller avec un filet de vinaigre et un demi verre de vin blanc sec. delayer dans cette préparation une cuillere à soupe de moutarde.
Napper les maquereau de cette sauce et hacher du persil.
A+
Philippe