voila une petite recette que j'ai préparé hier soir
pour commencer faire un fumet de poisson(faire suer au beurre deux carrotte et deux oignons coupés en fines lamelles, sans prendre couleur ajouter parure et arrétes de loup, mouiller à l'eau;rajouter vin blanc,thin, laurier, queues de persil et laisser réduire jusqu'à réduction aus 3/4

ensuite on passe au chinois

prendre les filets de loups et les pochés dans le fumet


émielleter les filets en supprimant toute les arrétes et répendre sur une patte feuilleté



faire une béchamel en remplaçant le lait par le fumet

et voila le résultat

je pense que c'etait bon car il reste juste deux petit morceau et on était huit!!!

a essayer,j ai tous,sauf le loup

merci a toi,et fais une caresse a ton beau toutou de ma part

ben maintenant j'en ai plus
rix te renvoie un coup de langue

merci,

en tous cas,c est super,photo,et tous,sa merite un bon point

Ce Guy c'est le champion de la cuisson du loup (j'en suis un heureux témoin )

Par contre il va falloir que tu apprennes très vite comment cuisiner les plats (poissons) car les loups c'est pas la bonne période pour remplir le congélo...

ta raison
mais c'est la bonne saison pour vider le congel
maintenant je vais essayer les plis

miam!
vais me battre avec le chien pour les restes!